Pero la leyenda más aceptada es la que dice que el té fue descubierto en China por el emperador Shen Nung. Cuenta la leyenda que un día el emperador se encontraba bajo un árbol descansando.

Anteriormente Shen Nung había impuesto reglas de higiene que incluían el hervir el agua antes de tomarla. Ese día el emperador estaba esperando que su agua se enfriara cuando unas hojas del árbol cayeron en ella. De inmediato el agua cambió de color. Cuando Shen Nung bebió el agua se sorprendió de aquel delicioso sabor. Pues bien, este árbol era el ahora conocido "árbol de té".

Aunque no sepamos el origen exacto del té, lo cierto es que éste ha sido difundido por todo el mundo. Hoy día existen diferentes variedades del té.

Té negro: Es el té más tomado en el Occidente y en el mundo con un 78% de la población. Su sabor es fuerte y su efecto es estimulante y astringente.

Té verde: Esta variedad es un té sin fermentar. Se dejan secar las hojas y se someten al calor para que no se descompongan ni pierdan sus aceites naturales y antioxidantes. Es considerado un preventivo natural del cáncer y las enfermedades cardíacas y hepáticas.

 Té rojo: También conocido como Pu-erh. Se desconoce a ciencia cierta cómo se produce este té. Sólo los chinos conocen este secreto pero se cree que es té verde sometido a muchos años de añejamiento. Es un buen desintoxican te del organismo por lo que ayuda a perder peso, a controlar el colesterol y a reforzar el sistema inmunitario.

Oolong: Este es un té semi-fermentado. Su sabor se parece al del té negro.
Es un regulador del sistema circulatorio, reduce los niveles de colesterol y la presión sanguínea.

Té blanco: Es el té más exquisito y saludable pero también el más caro. Se obtiene de los brotes tiernos que nacen después del invierno. Este es el té que contiene menos cafeína y el antioxidante más potente que se conoce.

Componentes del té:

Poli fenoles: Se destacan por su función antioxidante. Los principales poli fenoles son los flavonoides y los taninos que son los responsables del sabor amargo y las propiedades astringentes. A los poli fenoles se debe el poder del té para prevenir y reducir las enfermedades del corazón y el cáncer. También para retrasar el proceso de envejecimiento.

Cafeína: La cafeína del té es diferente a la del café ya que es absorbida más lentamente debido a los poli fenoles. Por eso el corazón no se acelera y los efectos estimulantes son más duraderos.

 Sales minerales: El té contiene potasio, magnesio, hierro, cobre, fósforo, calcio y azufre.

Flúor: Por su contenido de flúor el té es eficaz en prevenir caries y en el cuidado de las encías.

Vitaminas: A, B, C en los tés fermentados y E en los tés de India y Ceylán. Otros componentes: aminoácidos, glúcidos, lípidos, ácidos orgánicos, enzimas, proteínas, fibras y aceite esencial.

Cualidades del té para la salud:

• Estimula la circulación de la sangre
• Antibacteriano
• Mejora la salud dental
• Mejora la atención y la concentración
• Ayuda al sistema inmunitario
• Previene las infecciones gastrointestinales
• Mejora la digestión
• Previene enfermedades del corazón
• Estimula la circulación de la sangre
• Previene varios tipos de cáncer
• Ayuda al cuerpo a eliminar toxinas y a evitar la absorción de grasas
• Diurético
• Reduce la formación de coágulos en la sangre
• Ayuda a perder peso
• Alivia la diarrea
• Alivia las migrañas
• Es un broncodilatador

Algunas desventajas:

Es importante también discutir algunas desventajas que tiene el té.

• Impide la absorción de la vitamina B1, la carencia de la cual trae problemas nerviosos.
• La cafeína que contiene puede provocar insomnio o interferir con algunos medicamentos.
• No es recomendable que las mujeres embarazadas lo tomen en el primer trimestre de su embarazo.
• Puede provocar estreñimiento
  
  

El uso del té para remedios caseros:

• Para calmar la irritación de los pezones cuando la madre está amamantando. Aplique hojas de té negro utilizadas en una infusión después de darle pecho al bebé.
• Para renovar pisos de parqué. En un litro de agua, hierva 2 tazas de hebras de té ya usadas. Deje enfriar y cuele. Agregue 4 litros de agua y pase el trapo de piso mojado en esta solución. Deje secar por dos horas, encere y después de dos horas más de brillo con un trapo de lana.
• Para el cuidado de las plantas. Añada hojas de té usadas al agua con la que va a regar las plantas. Será un baño muy nutritivo e hidratante para sus plantas.
• Cuando le extraen una muela, aplique una bolsita de té en la zona afectada para aliviar el dolor y la inflamación.